HỌC CÁCH PHA CHẾ TRÀ SỮA CHÂN TRÂU ĐÀI LOAN SỐ 1

Khoảng thời gian ngắn trước đây, trà sữa như một vị khách mới du nhập vào Việt Nam nhưng có sức hút đặc biệt với giới trẻ. Với hương vị beo béo, thơm ngon hòa quyện cùng những hạt trân châu mềm dẻo nhiều vị đã khiến trà sữa nay trở thành thức uống được yêu thích hàng đầu phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Chắc chắn bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán trà sữa  với thương hiệu yêu thích khác nhau. Có lẽ mỗi lần được thưởng thức hương vị tuyệt vời  yêu thích, bạn sẽ tự hỏi cách chế biến của nó để một lần thử sức với với vai trò là một bartender.

Trà sữa chân trâu Đài loan – Cầu kỳ nhưng đơn giản

Đúng vậy, người Đài Loan rất cầu kỳ trong cách pha chế trà sữa. Chỉ tính sơ sơ khoảng 7 loại trà thôi đã có cả trăm công thức khác nhau rồi. Chính vì vậy uống trà sữa Đài Loan cũng có thể coi là một cách “Thưởng Trà”

Để làm được một ly trà sữa chuẩn Đài Loan bạn cần phải biết phân biệt mùi vị và tính chất của các loại trà (Trà đen, Hồng trà, trà ô long,…) và cách kết hợp trà với sữa sao cho hòa quyện và thơm ngậy vừa đủ, cũng như cách làm 2 loại topping trà sữa phổ biến là trân châu và thạch. Không chỉ vậy mà cách ủ trà cũng rất quan trọng. Do vậy mà chỉ cần cân chỉnh sai định lượng là lại cho ra hương vị hoàn toàn khác

Bên cạnh công thức truyền thống, ngày nay trà sữa trân châu đã được các chuyên gia pha chế không ngừng làm mới với nhiều hình thức hấp dẫn, từ việc mở rộng các loại topping cho đến kết hợp cùng các nguyên liệu khác như bơ, phô mai, kem Ý, trái cây, bánh pudding,… để đáp ứng tốt nhất nhu cầu và thị hiếu của khách hàng

Hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn cách pha chế  trà sữa chân trâu Đài Loan đúng chuẩn ngon ngất ngây!. Đầu tiên để có 1 ly trà sữa ngon thì khâu nguyên liệu tạo nên hương vị là vô cùng quan trọng

Chuẩn bị nguyên liệu để Pha chế trà sữa chân trâu đài loan

2 lít nước

140gr đường hoa mai (đường vàng)

8 gói trà túi lọc

120gr bột coffee mate (coffee creamer)

1 bát trân châu khô

3 thìa đường

1 bát đá viên hoặc đá bào

Làm phần trà sữa:

Bước 1: Bạn cho nước vào nồi, bật bếp đun sôi sau đó tắt bếp và cho trà túi lọc vào ngâm 5 phút thì vớt túi trà ra.

Bước 2: Đường và bột coffee cho vào 1 cái bát và trộn đều. Bật bếp và đun nồi trà cho sôi sau đó cho bát đường vừa trộn đều khi nãy vào, khuấy đều cho tan đường và đun sôi trở lại là tắt bếp, để cho trà nguội vậy là xong phần trà sữa.

Làm phần trân châu:

Bước 1: Cho bột năng, bột cacao vào 1 cái tô và trộn đều lên.

Bước 2: Đường và nước sôi khuấy đều cho tan hết đường sau đó đổ nước đường vào tô bột năng, trộn đều bằng thìa sau đó dùng tay nhồi lại cho thành 1 khối bột mịn dẻo là được.

Bước 3: Rắc 1 chút bột năng lên bàn sạch rồi cho bột ra bàn, cắt 1 miếng bột nhỏ sau đó dùng tay vê thành 1 dải bột dài và dùng dao cắt thành từng viên bột nhỏ.

Bước 4: Rắc 1 chút bột năng lên các miếng bột vừa cắt, sau đó bạn lấy từng viên bột cho vào lòng bàn tay xoa cho thành 1 viên trân châu tròn đều. Cứ như vậy bạn làm cho hết chỗ nguyên liệu còn lại, trân châu khi nặn xong bạn để riêng ra đĩa.

Bước 5: Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho trân châu vào luộc khoảng 5 phút là trân châu chín.

Bước 6: Dùng muôi thủng vớt trân châu cho vào bát, thêm 2 thìa đường và trộn đều để trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 7: Múc trân châu vào ly sau đó rót trà sữa và thêm 1 ít đá viên, vậy là bạn đã hoàn thành xong món trà sữa trân châu kiểu Đài Loan cho gia đình thưởng thức rồi đấy!

Trên là các bước để bạn có thể cách pha chế trà sữa chân trâu Đài loan chuẩn vị tại nhà, nhưng nếu bạn có ý định kinh doanh thức uống đang bùng nổ phát triển từng ngày này thì bạn nên sử dụng các loại máy móc thiết bị chuyên nghiệp để có thể tạo ra hàng loạt các cốc trà sữa đúng vị riêng của mình nhé.

Tham khảo một số loại máy móc sử dụng trong cửa hàng trà sữa:

Máy dập nắp cốc

Máy định lượng đường

Máy đun nước siêu tốc

3 thoughts on “HỌC CÁCH PHA CHẾ TRÀ SỮA CHÂN TRÂU ĐÀI LOAN SỐ 1

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

DMCA.com Protection Status